L'ingénieur qualité détecte les anomalies et améliore les procédures. Il va notamment mettre en place les plans d'action pour prévenir ou traiter les dysfonctionnements. L'ingénieur qualité garantit la qualité des produits et des services de l'entreprise. Il coordonne et suit l'avancement de l'ensemble des actions et contrôles qualité : actions préventives et correctives. Il établit les fiches d'anomalies et de non-conformité. L'ingénieur qualité reporte également les données collectées.
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